غراتان سمك 🐬🐬😘😘👌

المكوّنات

1. كيلو سمك صغير
2. حبة طماطم مبشورة
3. راس ثوم صغير أو نصف راس كبير
4. حبة فلفل حلو
5. حبتين فلفل حار أو فلفل رومي
6. كركم.كمون.فلفل أسود
7. ملح وزيت
8. قليل من الزعيترة

الخطوات

1. نغسل السمك جيدا وننظفه جيدا من الأشواك ونتركه شرائح ونتبله بالكمون والملح والفلفل الأسود والثوم ونتركه حتى يتشرب كل المكونات

    

    
2. في مقلاة نضع الطماطم المبشورة والثوم المبشور والفلفل الأسود والكمون وقليل من الملح والزيت قليل من الزعيترة ونترك الكل يتذبل على نار هادئة وكزبرة مقطعة

   

    

    
3. نشوي الفلفل الحلو والفلفل الرومي ثم نهرسهم هكذا

   

    

    
4. نضيف ملعقة كبيرة من مهروس الفلفل إلى تتبيلة الطماطم في المقلاة ونتركهم قليلا فوق النار ثم نغلق فيصبح لدينا هذا الخليط

   

    

    
5. نأخذ طبق الفرن وندهنه بالزبدة ونضع الكركم والفلفل الأسود والكمون وقليل من الثوم وقليل من الزيت وفلفل أحمر حار مرحي وندهن الطبق جيدا

   

    

    
6. نأخذ ااسمك ونفرشه في الطبق

   

    

    
7. نأخذ خليط الحشوة ونضعه فوقها

   

    

    
8. ثم نكمل نغلق تلك الحشوة بالسمك حتى نكمل كل السمك

   

    

    
9. ثم ندهنه من فوق بنفس الخلطة الأولى التي دهناه بها

    

    
10. ندخله الفرن على نار متوسطة ونتركه حتى ينضج ثم نشعل من فوق ونتركه حتى ينضج ويحمر ونقدمه بالصحة والهنا

    

     

     
11.